Трюфельная охота в Бургундии 2018. Черный трюфель.

Вы уже знаете, что Париж и Франция это не только шоппинг и элегантность, но и прекрасные тонкие вина, великолепная кухня, шум океана и свежайшие морепродукты, старинные замки и приятные глазу пейзажи. Все это Вы найдете отправившись во Францию в любое время года, а сейчас, вплоть до конца марта, в самом разгаре сезон черных трюфелей. Черный трюфель, тот самый гриб, что называют золотом Бургундии.
Запах и Вкус свежих трюфелей невозможно сравнить ни с чем, кроме как с запахом и вкусом свежих трюфелей. Во Франции существует целая наука о том как готовить черный трюфель. к этому таинству мы прикоснемся в кулинарном ателье во время мастер класса. А теперь обо всем по порядку.

Первый день.

Выезжаем из Парижа. Доезжаем до Шампани, она в 140 км от Парижа. Здесь мы проведем целый день. Для начала мы заедем в Реймс, столицу Шампани, где прогуляемся по городу и зайдем пообедать. После обеда по дороге “ Route de Champagne” , виляющей среди холмов и виноградников будем передвигаться от одного дома шампанского к другому. Подробнее о шампанском можно почитать в моей статье «Все что Вы не знали о напитке королей». По пути мы заедем в гости к семье, несколько поколений которой владеют маленьким виноградником и производят напиток королей в небольшом количестве. Нам расскажут особенности приготовления и откроют секрет успеха этого нектара. Мы попробуем несколько наиболее интересных напитков, спустимся в подвалы, где в тишине и покое выдерживаются шампанские вина.

Далее заедем в невероятное место – в лесах затерянную избу, где два брата по своей собственной технологии производят самогон, а замем помещают его на несколько лет для выдержки в бочки. Изюминкой идеи является то, что ранее в этих бочках много лет в глубинах подвалов замков и доменов в течении многих лет зрели одни из самых лучших вин франции. Бочки были скуплены в различных областях – Бордо, Эльзас, Прованс и теперь весь ими впитанный аромат солнца, лета, трав, мхов, фруктов и цветов в такой же тишине и покое передается дистилляту. Ну это Вы сами попробуете…
Вечером того же дня мы приедем а Эперне. маленький очаровательный городок, являющийся мировой столицей шампанских вин, так как под ним находится более 700 км подвалов с терпеливо ожидающими своего звездного часа винами. Здесь мы остановимся в отеле, поужинаем и насладившись хорошим апперитивом отправимся отдыхать. Подробнее об этом дне Вы можете посмотреть здесь «Экскурсия в Шампань. 8 обязательных развлечений»

День 2

На следующее утро заедем еще на одну дегустацию шампанского в Moet&Chandon, где нас проведут в святая святых  — в погреба где хранятся бутылки бесценного винтажного шампанского Dom Perignon.  После визита мы пообедаем в ресторане или организуем пикник и отправимся в Бургундию. Через несколько часов мы в Дижоне – столице Бургундии. Царство знаменитой бургундской кухни: дижонская горчица, черный  трюфель, петух в вине, знаменитые эскарго и другие блюда. Мы поселимся в отеле и пойдем гулять по вечернему городу.

День 3.

А на следующее утро отправимся в глубь холмов, в старинный замок. Вот тут то и начнется охота на черный трюфель. В истории замка есть след русской девушки — ее благосклонность не поделили владелец замка и его партнер. История пикантная, потому подробности расскажу по пути. А про хозяев замка можно подробнее почитать в моей статье «Трюфель — самый дорогой гриб в мире«.
Ну, что же, черный трюфель мы уже нашли, пообедали и самое время снова отправиться в винные домены, благо эти края полны виноградников и виноделов. Нас ждет дегустация, визит в подвалы и интересный рассказ с полным погружением в атмосферу. 
А к вечеру мы направимся в Бон. Один из самых красивых городов Франции и по совместительству — винная столица Бургундии. Я познакомлю Вас с городом, его интереснейшей историей.  В Средние века укрепленный замок и глубокий ров защищали город. Сегодня его бастионы и дозорные башни охраняют лишь сладостные винные нектары, а его рвы и канавы превратились в скверы и сады. Когда-то, возведенные для защиты города оборонительные сооружения,  уже на протяжении двух веков используются, как хранилища миллионов бутылок бургундских вин наиболее престижных марок и урожаев.

День 4

Утром следующего дня мы приедем в маленькую деревушку у подножия Золотого Склона, так переводится Cote D’oR, в которой расположены известнейшие винные домены — Romane Conti, Echezeau, La Tache. И обязательно свернем к  винограднику на котором рождается одно из самых дорогих вин мира — Romane Conti. Маленький клочок земли, стоящий невероятных денег. Я расскажу историю этого владения, о взлетах и падениях его владельцев, начиная с  давних времен. В деревушке Vosne Romane заедем к местным виноделам, также владеющим виноградниками вблизи звездного Romane Conti и лесами в которых можно найти черный трюфель. Для меня ценность бургундского вина выросла в разы, после того как я познакомилась с людьми его создающими, увидела как трепетно они относятся к своему делу. Мы еще раз поохотимся на черный трюфель, потом нас ждет дегустация блюд с трюфелями и вин, производимых этой семьей.

День 5

Утром мы отправимся на рынок там позавтракаем и купим продукты из которых будем готовить обед с настоящим шефом. Черный трюфель, еще называемый бургундским бриллиантом, захватим свой, из вчера найденных.  За обедом познакомимся с тонкостями дегустации вин и особенностями бургундского виноделия. После обеда спустимся в один из погребов и снова будем дегустировать знаменитые вина. В оставшееся время, посетим один из замков, расположенных неподалеку.

День 6

После завтрака

На обед мы поедем в ресторан знаменитого шефа. Его открыл тот самый Бернар Луазо, гениальный шеф, получивший три звезды Мишелен, и … покончивший жизнь самоубийством. Сегодня рестораном успешно управляет вдова повара. Но все пикантные истории будут по пути…  В этом и в других ресторанах на всем протяжении нашего маршрута мы попробуем блюда великолепной бургундской кухни и конечно же  черный трюфель. А после отправимся еще в одну очаровательную деревушку Везле, в аббатстве которой хранятся мощи Святой Марии Магдалены. Каждому из нас есть за что поблагодарить святую или о чем попросить. И к вечеру заглянем в городок Шабли, место где создают то самое знаменитое вино, наиболее подходящее к морепродуктам. И для полного погружения в атмосферу, я организую пикник с устрицами, научу Вас их открывать, ну и конечно же не без бутылочки знаменитого Шабли. Вечером мы вернемся в Париж. 

Если Вы хотите отправиться в Бургундию со мной, нажмите на картинку ниже и я свяжусь с Вами в самое ближайшее время.

Facebook Comments

Экскурсия в Шампань. 8 вещей которые надо обязательно сделать в Шампани.

Экскурсия в Шампань. 8 вещей которые надо обязательно сделать в Шампани.

 

Если вы, как и я несколько лет назад, ничего не знаете о шампанском, или наоборот много знаете, слышали, пробовали и стали его истинным ценителем, Вам определенно в Шампань. Пейзажи этого, всего в 2- часах от Парижа находящегося, региона ни на что не похожи. За горизонт уходят холмы покрытые словно по линейке начерченными рядами винограда. и вино, рождающееся на них, как и любовь красивой женщины, надо не испытывать, а просто принимать с благодарностью.  Экскурсия в Шампань – один из самых доступных способов  получить истиное удовольствие от шампанского и красоты региона. И во время нее я предлагаю сделать несколько вещей. Read more

Facebook Comments

Шампанское. Все что Вы не знали о напитке королей.

Шампанское. Все что Вы не знали о напитке королей.

shampanskoe

Шампанское, воплощение роскоши и праздника. Напиток с уникальной историей, переживший столетия войн, эпидемий и научных открытий.  В каждом бокале веселыми пузырьками искрится труд сотен людей и многих поколений. Взрывной характер шампанского веселил российскую знать и королевские дворы Европы. Но путь к такому успеху был нелегким. Шампанское было разгромлено критиками, его называли вином дьявола. Несмотря на  это, шампанское вскоре стало самым желанным напитком во французском обществе и неотъемлемым атрибутом повседневной жизни королевского двора.

А все началось с римлян… Read more

Facebook Comments

Обзорная экскурсия в Париже

Обзорная экскурсия в Париже

Кто-то сказал, что только в Париже можно страдать но не быть несчастным. Этот древний и всегда молодой город не перестает удивлять, загадывать загадки, открывать свои тайны, очаровывать вкусами французской кухни, изящными винами. Париж, город в котором мечты могут сбываться или разбиваться вдребезги. Один из лучших способов увидеть и почувствовать такой Париж — обзорная экскурсия в Париже. Обзорная_экскурсия_в_Париже_Сена

Город романтической любви и рвущих душу страданий. Город, который множество раз восставал из пепла после войн, голода и эпидемий.  Я покажу вам все его очарование, познакомлю с самыми красивыми уголками.

Обзорная экскурсия в Париже.сад Тюлерьи

Обзорная_экскурсия_в_Париже_Эйфелева_башняпродолжается 3 -4 часа. За это время вы увидите все самые интересные и известные места — Музей Инвалидов с роскошным собором, красивейший мост Александра III, музей Орсэ, Латинский квартал, Люксембургский сад, величественный Пантеон, остров Ситэ с собором Парижской Богоматери, городскую Ратушу,  Лувр, площадь Согласия, церковь Мадлен, Большие бульвары, Опера Garnier, Вандомскую площадь, Елисейские поля и Триумфальную арку. Вы почувствуете все вкусы, запахи и очарование прекрасного Парижа.

Обзорная_экскурсия_в_Париже_парк

Трудно поверить, что чуть более 200 лет назад Париж был скоплением грязных узких улочек, на которые из окон верхних этажей выливали помои. Сегодня, благодаря стараниям его жителей и правителей, о которых я обязательно расскажу, это один из красивейших городов мира с уютными аллеями, с широкими не лишенными очарования проспектами, великолепными парками, роскошными площадями. Обзорная экскурсия в Париже  — наиболее удобный способ все это увидеть и узнать. 

Обзорная_экскурсия_в_Париже _набережная

Вы узнаете как в Париже появилась знаменитая французская кондитерия и где попробовать лучшие ее произведения  от гениальных кондитеров. Почему во французском языке так много сложных сочетаний букв, читающихся как один звук,  откуда взяли свое начало Парижские рестораны и закусочные, почему киевская княжна Анна Ярославовна ужаснулась, познакомившись с бытом парижан после брака с французским монархом, как известный инженер Густав Эйфель обманул всех и сделал огромное состояние на ненавидимой всеми парижанами башне и многое другое. Обзорная экскурсия в Париже позволит вам познакомиться с городом вблизи, он более не будет вам казаться таким чужим и незнакомым. Вы легко спланируете вашу дальнейшую программу, точно понимая что для вас будет интересно а что можно и пропустить.

Обзорная_экскурсия_в_Париже_ночь

Обзорная экскурсия в Париже проходит на удобном комфортабельном автомобиле Mercedes с профессиональным водителем. В самых интересных местах мы остановимся и выйдем из машины, чтобы вблизи рассмотреть всю красоту Парижа и сделать фотографии.

Обзорная_экскурсия_в_Париже_стена

Обзорная экскурсия в Париже на этом не заканчивается, вас ждет приятный сюрприз. После экскурсии я предложу вам отправиться на набережную Сены, где мы устроим небольшой пикник прямо напротив Эйфелевой башни. Вас ожидает дегустация настоящих французских сыров, про которые я расскажу много историй и хорошего вина.

Обзорная_экскурсия_в_Париже_пикник

 

Если, прочитав эту статью, вы загорелись желанием приехать в Париж и хотите увидеть его со мной, перейдите по активной ссылке ниже, ответьте на пару вопросов и оставьте ваши контакты. Это поможет мне составить предложение наиболее соответствующее Вашим пожеланиям и  в самое ближайшее время я свяжусь с Вами. Я позабочусь чтобы обзорная экскурсия в Париже оставила у Вас самые приятные воспоминания.

Обзорная_экскурсия_в_Париже

Facebook Comments

В ПАРИЖ С ДЕТЬМИ. ЛУЧШИЕ 10 МЕСТ.

Париж – это не только город романтики, любви, высокой кухни и дорогих развлечений, если присмотреться, здесь достаточно много мест для развлечений с детьми. В этой и последующих статьях я собрала немало интересных мест и событий, которые вы можете использовать планируя поездку в Париж с детьми. И уверяю, что если вы воспользуетесь этой статьей, ваш ребенок останется очень доволен и у него будет поводов для капризов и скуки. А что же нам, родителям, еще нужно. Read more

Facebook Comments

ЭКСКУРСИЯ В НОРМАНДИЮ. 8 МЕСТ КОТОРЫЕ НУЖНО УВИДЕТЬ ХОТЯ БЫ РАЗ В ЖИЗНИ

ЭКСКУРСИЯ В НОРМАНДИЮ. 8 МЕСТ КОТОРЫЕ НУЖНО УВИДЕТЬ ХОТЯ БЫ РАЗ В ЖИЗНИ

Париж это далеко не Франция, слишком много культур, обычаев и кухонь там смешалось. А чтобы почувствовать очарование, вкусы и запахи настоящей Франции, я предлагаю гостям отправиться в другие регионы этой страны. Один из вариантов — экскурсия в Нормандию. Самый лучший способ познакомиться с этим регионом – отправиться туда с человеком, который знает все его малоизвестные очаровательные уголки и тайны. Нормандия, край фермерских сыров, свежайших морепродуктов, домашнего сидра, лучшего в мире кальвадоса, роскошной готической архитектуры, океанических прибоев,  свежего бриза  и суровых викингов с их ни на что не похожей кухней.  Read more

Facebook Comments

22 УДОВОЛЬСТВИЯ КОТОРЫМИ МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ В ПАРИЖЕ БЕСПЛАТНО

22 УДОВОЛЬСТВИЯ КОТОРЫМИ МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ В ПАРИЖЕ БЕСПЛАТНО

Париж входит в 5-ку самых дорогих городов мира. И безусловно очарованные этим городом туристы спешат окунуться в его прелести, почувствовать себя хоть на пару дней парижанином, насладиться его ароматами, вкусами. Но не за все удовольствия придется платить. Предлагаю свою подборку развлечений, которыми можно наслаждаться в Париже бесплатно. Read more

Facebook Comments

Обо мне

Меня зовут Жанна.  Мне 37 лет. У меня две красавицы дочки — Николь и Даниэла. Кошка, собака, сад — все как у всех. Но несколько лет назад я  поняла что все что происходит со мной – не совсем то чего бы я хотела. На тот момент я работала шефом на кухне в частной школе. Работа классная, я многому научилась, прекрасный коллектив, но я понимала,  что здесь я уже сделала все что могла, и пора идти дальше. В то же время мне встретился замечательный человек, который посоветовал мне ответить на 9 вопросов и таким образом более систематично взглянуть на выбор моего дальнейшего пути. Вопросы были простыми, но когда я взглянула на ответы – я поняла что больше всего мне нравится путешествовать и наслаждаться хорошей едой, благо в этой сфере опыт уже был. Самое сложное было воплотить все это в жизнь.

После череды событий я оказалась во Франции, в Париже. Начинать жизнь в новой незнакомой стране это нелегкое испытание. Я много училась, путешествовала, искала информацию, пробовала, договаривалась.  Я бродила по лесам в поисках трюфелей, лазила по отвесным скалам собирая диких устриц, каталась по деревням в поисках классных ресторанов и делала многое другое. Все было очень интересно.

А потом поняла что могу делиться своими знаниями, находками, маршрутами со всеми желающими. Так родился проэкт Жанка-Парижанка. Если и вас появилось желание посмотреть Францию и попробовать ее на вкус, обращайтесь, я с удовольствием делюсь своими знаниями и информацией.

Facebook Comments

Трансфер в Диснейленд

ДиснейлендДиснейленд – мечта всех детей независимо от возраста. Находится он в 40 км от Парижа и есть немало способов туда добраться. Но как бы там ни было, самый удобный из них – трансфер. Я с удовольствием встречу вас у отеля или в аэропорту и отвезу в этот замечательный мир.

 

Для заказа трансфера отправьте письмо на tur.and.france@gmail.com

Facebook Comments