Это миф, что трюфели удел исключительно состоятельных людей — каждый может отправиться во Францию и, если удача улыбнется — найти несколько ценных экземпляров, а если нет — побывать на трюфельной ферме, куда я вас и приглашаю, и там принять участие в трюфельной охоте, а потом насладиться трюфельным обедом  от настоящего французского шефа с 5 кратной сменой блюд.

Сезон черных трюфелей продолжается с октября по март. Наиболее ценными и ароматными считаются грибы, собранные с Нового года по конец февраля, поэтому сейчас самое время отправится за ними всем, кто еще не пробовал или уже попробовал и стал их ценителем. Если вы решились, то вас ждет следующее: Read more

С детства я была уверена что трюфель это невкусная конфета из горького черного шоколада. Невероятным открытием оказалась новость что это грибы. И тогда любопытство заставило перечитать десятки книг, пересмотреть массу документальных фильмов и перелопатить гигабайты информации в интернете, а потом еще и отправиться в Бургундию – ближайший от Парижа, где я сейчас живу, трюфельный регион. Так что ж это за гриб такой этот трюфель и почему он стоит таких денег – от 1 до 10 тысяч евро за килограмм. Read more

Черный трюфель, белый, свежий, консервированный и еще тысяча вариаций. Его называют черный бриллиант. Цена на них очень высока, но оказалось что черные трюфеля  прекрасно себя чувствуют в лесах Бургундии. Мне улыбнулось счастье поучавствовать в охоте на них и теперь я с удовольствием поделюсь этим таинством с вами, а если кто захочет отправиться на охоту за трюфелями– милости прошу. Read more